Cuisine libanaise

Caviar d'aubergine facile et crémeux

Publié samedi 22 septembre 2018

Tags : Entrées Cuisine libanaise Végétalien

Le caviar d’aubergine c’est un peu le plat magique, qui transforme une simple aubergine en crème onctueuse et parfumée. Mais les recettes que j’avais suivi jusque-là ne donnaient pas un résultat aussi crémeux et fort en goût que ce que je trouvais en restaurant… Je me suis alors inspiré de la recette des légumes au four, et le résultat est tout-à-fait délicieux ! À vous de juger.