condiment

Beurre végétal maison

Publié jeudi 16 mars 2023

J’ai passé mon enfance à étaler du beurre salé sur mes tartines, et soyons honnètes : la margarine ne donne pas le même plaisir. J’en ai testé plusieurs, en évitant bien sûr celles qui utilisent de l’huile de palme, puis plusieurs recettes maison, avant de créer celle-ci qui fonctionne vraiment bien. Vous m’en direz des nouvelles !

Gelée d'orties

Publié mardi 8 mai 2018

Tags : Condiment Végétalien Insolite

En préparant un pesto d’orties, je me suis retrouvé avec une eau de trempage que je n’ai pas pu me résoudre à jeter. J’ai repensé à la gelée de romarin qu’on avait préparé pour Noël et je me suis dit qu’on pouvait reprendre le principe. Et ça marche !

Guacamole

Publié vendredi 4 mai 2018

Tags : Condiment Végétalien Cru

Une sauce délicieuse prête en quelques minutes. J’en fais souvent, notamment quand j’ai un avocat à partager entre plusieurs personnes. À consommer sur du pain ou des galettes de maïs, pour tremper des bâtonnets de légumes, dans un sandwich…

Pesto maison aux noisettes et fanes de radis

Publié mercredi 2 mai 2018

Tags : Condiment Végétalien Cru

Une recette simple qui permet de cuisiner les fanes de radis (ou de navets, ou épinards…) qui remplissent le panier de l’AMAP au printemps. Parfait pour déguster à l’apéro ou pour ne pas arriver les mains vides quand on est invité par surprise !