Crème au chocolat
Publié dimanche 18 novembre 2018
Tags : Dessert Végétalien Sans gluten
…ou comment transformer un échec en délicieux dessert. Aquafaba, chocolat, et juste un peu de fécule : minimalisme des ingrédients mais le résultat s’approche de la perfection. Pas mal pour un rattrapage ! Voici donc une recette à la fois simple, mousseuse, et fondante, qui nappe les papilles de tous les arômes du chocolat. Et comme toujours avec l’aquafaba, aucun risque pour les femmes enceintes ! Attention seulement : prévoir de petites portions pour ne pas finir écœuré par ce dessert un peu riche.
Mini cakes chocolat-banane
Publié dimanche 4 novembre 2018
Tags : Dessert Snack Végétalien
Une recette facile et rapide, pour des biscuits pratiques à emporter à l’école, au travail, en pique-nique… Je le prépare souvent le dimanche pour la semaine qui commence, le plus dur étant de ne pas les manger quand ils sortent du four et que la maison embaume ! Les enfants peuvent facilement aider, ils sont en général ravis de faire le prélavage des plats et couverts utilisés.
Florentins au caramel
Publié mardi 3 avril 2018
Tags : Dessert Végétalien Sans gluten
Pâques, cette bonne excuse pour jouer avec du chocolat… Seul inconvénient, ces croquants sont impossibles à manger un par un.
Mochis-minutes
Publié lundi 19 mars 2018
Tags : Dessert Végétalien Sans gluten
Les mochis, ce sont un peu les cousins sucrés des sushis. Une boule de pâte de riz gluant, dans laquelle on cache de la garniture. L’avantage de cette recette c’est qu’elle se prépare en quelques minutes !
Brioche à l'huile d'olive
Publié lundi 19 mars 2018
Tags : Dessert Végétalien
Les brioches : un dessert simple mais compliqué à réussir. Voilà une recette qui fonctionne bien, se conserve, et qui demande peu de technique, j’aime beaucoup !
Gâteau au citron et au pavot
Publié mardi 6 février 2018
Tags : Dessert Végétalien
L’hiver, la saison où il fait bon se poser avec une bonne part de gâteau, un thé, et de bons amis… Et si on aime l’art éphémère, on peut facilement décorer ce type de gâteau.
Entremet au chocolat et à l'aquafaba de haricots
Publié dimanche 21 janvier 2018
Tags : Dessert Végétalien Sans gluten
Depuis que j’ai découvert l’aquafaba (l’eau de trempage des légumineuses), j’ai envie d’explorer différents usages. Voici donc une déclinaison de la crème dessert traditionnelle auquel cet ingrédient inattendu donne crémeux, onctuosité, et intensité. Rien que ça.
Crème douce des tropiques
Publié lundi 29 février 2016
Tags : Dessert Végétalien
Avisant l’autre soir une banane un peu mûre qui ne demandait qu’à être cuisinée, j’ai improvisé un petit dessert doux et bon. Pour le rendre plus appétissant, le présenter en verrines décorées de morceaux de fruits.