Entrée
Soupe de fanes de radis
Publié vendredi 19 juillet 2019
Tags : Entrée Végétalien
Les fanes de radis sont comestibles, même si beaucoup de gens les jettent. J’aime beaucoup les manger avec les radis, ou en soupe. La soupe que je propose ici est forte en goût grâce aux épices, et se décline en plus ou moins épaisse selon la proportion d’eau et de pommes de terre, selon qu’on veut en faire un potage léger ou un plat consistant.
Gazpacho de courgette
Publié vendredi 19 juillet 2019
Tags : Entrée Végétalien
Une soupe froide toute parfumée, qui permet d’utiliser le jus de concombre du tzatziki. Très agréable pour retrouver de la douceur après une entrée pimentée, par exemple, ou à emporter en pique-nique quand il fait chaud.
Tzatziki 100% végétal
Publié dimanche 9 juin 2019
Tags : Entrée Grecque Végétalien
Avec l’été reviennent le besoin de fraîcheur et les concombres, Laura propose donc une recette pour profiter des températures tout en douceur !
Salade de fèves au citron
Publié vendredi 31 mai 2019
Tags : Entrée Végétalien
Une salade toute fraîche, à déguster quand les premières fèves viennent apporter leur douceur au printemps.
Houmous facile
Publié samedi 5 janvier 2019
Tags : Entrée Végétalien
Un plat végétalien super simple, et très intéressant au point de vue diététique. Ce serait dommage de l’acheter en supermarché (ils mettent du lait dedans !) ou chez le traiteur (dans un emballage jetable) alors que c’est si simple de le faire soi-même. D’autant plus qu’en récupérant l’eau des pois chiches on peut faire de délicieux desserts !
Recette crue d'hiver pour crudivores
Publié samedi 17 novembre 2018
Tags : Entrée Végétalien Été Automne Sans gluten
Au-delà du jeu de mot, voici une recette déclinable un peu à l’infini, et aussi belle que bonne au goût et au corps. Je triche un peu : les pommes poussent en été mais se conservent longtemps, et les derniers radis sont plutôt en automne.
Légumes râpés
Publié samedi 17 novembre 2018
Tags : Entrée Végétalien
Une recette pour faire dévorer des légumes qui ont du mal à passer habituellement —surtout avec les enfants. À décliner et décorer sans retenue !
Soupe de pois cassés à la citronnelle
Publié mercredi 31 octobre 2018
Tags : Soupe Entrée Végétalien
Depuis que j’ai goûté un velouté aux pois cassés au Syndrome Peter Pan (une super adresse, allez-y !) je n’ai de cesse de tester différentes variations autour des pois cassés. Et la citronnelle, ma foi, s’accommode très bien avec cette lentille.