Rochers coco sans gluten
Publié lundi 15 avril 2019
Tags : Biscuit Dessert Végétalien Sans gluten
J’avais goûté des rochers coco à Riquewihr, et après avoir testé la recette de Patates et Cornichons j’ai eu envie de voir s’il était possible d’en proposer une version sans gluten. Je suis très satisfait du résultat, dites-moi ce que vous en pensez !
Poireaux braisés aux épices
Publié samedi 16 mars 2019
Tags : Accompagnement Végétalien
Petit plat bricolé vite fait, qui m’a beaucoup plu. À refaire !
Tarte aux poireaux végétalienne
Publié samedi 16 mars 2019
Tags : Plat Végétalien
Un classique de ma cuisine, que j’ai végétalisé au fil des années. La version actuelle se laisse vraiment bien manger, alors le temps est venu de vous la partager.
Lentilles à la provençale
Publié lundi 11 mars 2019
Tags : Plat Végétalien
Cette recette est pratique parce qu’on a toujours les ingrédients à la maison, et délicieuse. Faut juste prévoir du temps, et la préparer à l’avance parce que plus ça mijote, meilleur c’est !
Cake citron-pavot végétal
Publié lundi 11 mars 2019
Tags : Dessert Végétalien
Des fois, une envie de cake vous prend comme ça par surprise… J’avais des graines de pavot qui trainaient, de beaux citrons bien charnus, c’était l’occasion de tenter une énième variation sur le thème du cake.
Gratin dauphinois au topinambour
Publié mercredi 30 janvier 2019
Tags : Plat Végétalien
Souvent boudé, le topinambour est pourtant délicieux avec son goût d’artichaut, et il rehausse ici un plat traditionnel en lui apportant une touche étonnante.
Pois chiches grillés
Publié dimanche 6 janvier 2019
Tags : Accompagnement Végétalien
Si comme moi vous vous retrouvez avec des pois chiches dont vous ne savez pas quoi faire en préparant un dessert avec de l’aquafaba, voici une recette ultra simple et efficace ! Et le plus étonnant ? Cuits ainsi, les pois chiches prennent un léger goût de poulet…
Houmous facile
Publié samedi 5 janvier 2019
Tags : Entrée Végétalien
Un plat végétalien super simple, et très intéressant au point de vue diététique. Ce serait dommage de l’acheter en supermarché (ils mettent du lait dedans !) ou chez le traiteur (dans un emballage jetable) alors que c’est si simple de le faire soi-même. D’autant plus qu’en récupérant l’eau des pois chiches on peut faire de délicieux desserts !
Gâteau à l'orange
Publié lundi 3 décembre 2018
Tags : Dessert Végétalien
J’adore les gâteaux un peu mousseux, et où une pointe d’acidité vient contrecarrer la douceur du sucre. Voici donc une recette toute simple de gâteau à l’orange qui a toujours beaucoup de succès.
Crème au chocolat
Publié dimanche 18 novembre 2018
Tags : Dessert Végétalien Sans gluten
…ou comment transformer un échec en délicieux dessert. Aquafaba, chocolat, et juste un peu de fécule : minimalisme des ingrédients mais le résultat s’approche de la perfection. Pas mal pour un rattrapage ! Voici donc une recette à la fois simple, mousseuse, et fondante, qui nappe les papilles de tous les arômes du chocolat. Et comme toujours avec l’aquafaba, aucun risque pour les femmes enceintes ! Attention seulement : prévoir de petites portions pour ne pas finir écœuré par ce dessert un peu riche.
Recette crue d'hiver pour crudivores
Publié samedi 17 novembre 2018
Tags : Entrée Végétalien Été Automne Sans gluten
Au-delà du jeu de mot, voici une recette déclinable un peu à l’infini, et aussi belle que bonne au goût et au corps. Je triche un peu : les pommes poussent en été mais se conservent longtemps, et les derniers radis sont plutôt en automne.